Die steirische Lavendelmanufaktur
Die steirische Lavendelmanufaktur
Zutaten: 1kg Zwetschken 400 g Kristallzucker 2 Zitronen 400 g Lavendelhonig 1 Kaffeelöffel frische Lavendelblüten Zubereitung: Entkernen Sie die Zwetschken und geben Sie diese in einen hohen Topf. Fügen Sie den Kristallzucker und den Saft der Zitronen hinzu. Lassen Sie die Mischung über Nacht stehen und fügen dann den Honig und die Lavendelblüten hinzu. Kochen …
Zutaten: 175 g weiche Butter 175 g Staubzucker 3 Eier 175 g Mehl 5 Tropfen Vanilleextrakt 2 Suppenlöffel Milch 2 Suppenlöffel Lavendelblüten frisch 1 Suppenlöffel Staubzucker Butter für die Backform Zubereitung: Der Ofen wird auf 180°C vorgeheizt und eine runde Kuchenform (25cm) mit Butter ausgestrichen. Mixen Sie die Butter und den Zucker gut miteinander und …
Zutaten: 1kg kleine Tomaten 1kg Zucchini 1 Paprika gelb, grün, rot 2 große Zwiebel 1 ganzer Knoblauch Salz und Pfeffer, Olivenöl 5 frische Lavendelzweige Zubereitung: Das Backrohr auf 200°C vorheizen und die Tomaten waschen. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Dafür werden sie angeschnitten, danach ausgehöhlt und die Kerne entfernt. Danach werden sie in Scheiben …
Zutaten: 6 reife Pfirsiche 50 g Butter 1 Zitrone 100 g Staubzucker 8 Stiele mit frischen Lavendelblüten 12 Basilikumblätter Zubereitung: Heizen Sie den Backofen auf 210° vor und schälen Sie die Pfirsiche ab. Legen Sie die halbierten und entkernten Pfirsichhälften mit der Lochseite nach oben in eine Tarteform und bereiten Sie den Fond vor. Dazu …
Zutaten: 300 g Marillen 50 g Mandelsplitter 2 Suppenlöffel Honig 1 Suppenlöffel frische Lavendelblüten Teig: 250 g Mehl, 1 Teelöffel Salz, 1 Suppenlöffel brauner Zucker, 125 g weiche Butter und ein Stück Butter für die Form, 1 Eigelb Zubereitung: Vermischen Sie das Mehl, Salz und Zucker gut und fügen dann die zimmerwarme Butter unter Rühren …
Der Geschmack von Lavendel ist abhängig von der jeweiligen Sorte. Ich empfehle eher Sorten aus der Familie der Angustifolia-Varianten zu verwenden, da sie nicht so scharf würzig schmecken und meistens sehr mild sind. Auch von der Verwendung von Lavendelöl in der Küche rate ich ab, da es immer einen unerwünschten Nachgeschmack am Gaumen hinterlässt.Sie können …
Die Geschichte der Lavendelblüte in der bildenden Kunst ist eng mit der Medizingeschichte und der botanischen Buchillustration verknüpft. Der Name Lavendel ist aus dem mittellateinischen lavandula entlehnt. Dieser gehört wiederum zu lateinisch „lavare“(waschen) weil man die Blüte früher gerne dem Waschwasser oder in Bädern zusetzte. Ob der Lavendel von Persien oder den kanarischen Inseln in …